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          酒店廚房設備有哪些

           無論是星級酒店還是一般的小酒店,除了為客人提供住宿的服務外,還需要提供餐飲服務。酒店的美食是需要廚具才能烹飪出來,由于量比較大,酒店里的廚具設備也會比較大型,跟一般的家庭廚具是會有不同。那么酒店廚房設備有哪些?

           

                酒店廚房設備主要有:

           

                 1、爐具灶具。爐具灶具是酒店廚具中最重要的一個設備,有了爐具灶具才能烹飪出各種美食,實現翻炒、蒸煮等共嫩。酒店中常用到的爐具灶具分為中餐和西餐方向,中餐包括單頭的低湯灶、雙頭單尾灶、蒸柜(單門、雙門、三門)、頭單尾炒灶、雙頭雙尾灶這四種;西餐則電炸鍋、微波爐、電平扒爐等。

           

                2、排煙系統。排煙系統也是酒店廚具中的設備,在烹飪美食的過程中會產生大量的油煙,如果不將這些油煙及時排解出去,可能會對酒店的空氣質量產生影響,而且也不符合酒店運營規范。酒店的排煙系統中主要是由油煙凈化器、豪華煙罩、風機、運水煙罩等設備組合而成。

           

                  3、調理設備。調理設備是酒店廚具中最常見到和用到,這類設備數量多而雜,作用大,名稱也廣泛,大多以不銹鋼制品為主,比較堅實和耐用。常見的有操作臺、面案工作臺、米面架、水池、3-5層菜架等等,應付洗菜、切菜、備菜、放菜等等需求。

           

                   4、制冷保溫設備。制冷保溫設備是酒店廚具中必不可少,制冷是對食物進行保鮮,比如新鮮的蔬菜、海鮮、肉類需要放在制冷設備中,才不會變壞可以長時間的使用,代表產品就是冰柜。冰柜可以分為四門、六門冰柜;保溫設備是能夠讓做好的食物維持一定的溫度,避免食品的美味流失,保溫臺、開水器等比較常見。

           

                  大部分酒店廚房設備都是以不銹鋼質為主,不僅更加實用,而且長期使用表面也不會有生銹的情況,一直維持新穎的狀態。由于酒店廚房設備比較大型,所以它的價格也會比一般家庭用的廚具設備貴一些,而且不同設備價格差異也比較大。

                      如果您酒店在經營時需要更換或出售酒店設備請記得一定選擇廣東華信再生資源回收有限公司,電話;13149921268.



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